Poêlée de Maultaschen aux champignons

Chère Marraine,

Comment vas-tu ?

J'ai enfin l'occasion de te partager une nouvelle recette ! Après une pause pour Pâques, la covid, la reprise du quotidien... me voilà enfin de retour.

La recette est super simple, mais vraiment délicieuse. Un classique venant à nouveau du blog de I Love Mauldasch. Je l'ai réalisé avec les Maultaschen de mon boucher, préparées une fois par semaine.

C'est aussi une manière sympa d'introduire les champignons cuits à Nicole. Elle aime toujours autant les manger crus. Cependant, elle a du mal avec la texture cuite.

INGRÉDIENTS (pour 3 bons mangeurs)

• 6 Maultaschen 
• 400 g de champignons 
• 250 ml de crème fraîche 
• 1 oignon rouge 
• 3 gousses d'ail 
• 1 cs de concentré de tomates 
• 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché 
•  un peu d'huile (pour faire revenir) 
• sel, poivre

Temps de préparation : env. 10 minutes 

 

Nettoyer les champignons avec un papier humide, les couper ensuite en fines tranches. Couper l'oignon et l'ail en petits dés.

Faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile, puis ajouter les champignons.

Couper les Maultaschen en lanières et les ajouter dans la poêle avec une cuillère à soupe de concentré de tomates. Faire ensuite revenir le tout à feu vif. 

 

 

Dès que les Maultaschen sont bien dorées, ajouter la crème, saler et poivrer. 

 

 

 

Pour finir, hacher le persil, l'ajouter à la poêle et le mélanger.  En faisant cette recette, je me suis rendue compte que ce n'est pas naturel d'avoir du persil frais à la maison. Je ne pense pas non plus à en acheter. Il n'y en avait donc pas dans ce plat. Je pense cependant que cela ajouterait une touche sympa.

 

Agrémenter le plat d'un peu de parmesan selon les goûts.

J'ai servi les Maultaschen avec une salade de pommes de terre et une salade de concombre. 

 

 

Nicole a surtout mangé les Maultaschen, et les pommes de terre. Je lui avais mis des pommes de terre de côté, car elle n'est pas encore fan des vinaigrettes. Elle a cependant gouté un peu au reste. C'est un début !

Je suis d'accord avec Ferdinand: Cette recette est sympa, sans être vraiment originale. Après avoir réfléchi un peu sur le sujet, je me suis dit que ce serait sympa de diversifier les champignons utilisés. Peut-être faire flamber les champignons ? Qu'en penses-tu ?

Hâte d'avoir tes idées sur la question !

Je t'embrasse,

Elisabeth