Maultaschen Pizzabrötchen - Petits pains aux Maultaschen façon pizza

 Cher Paul, 

Comment vas-tu ? 

Cette recette m'a fait pensé à toi: des petits pains façons pizza avec des Maultaschen. Ce serait peut être une idée pour une réunion de clan, ou une soirée film entre amis. 

La recette vient du blog de "I love Mauldasch". Leurs ingrédients étaient pour une personne. J'ai pratiquement triplé les ingrédients par rapport à leur recette de base. Du coup je me suis retrouvé avec beaucoup de légumes par rapport aux trois petits pains. J'ai utilisé des tranches de pain complet pour le reste des ingrédients. 

INGRÉDIENTS: (pour 3 portions)

• 3 Maultaschen "I love Mauldasch" (J'ai pû utiliser les Maultaschen qu'ils ont eu la gentillesse de me faire parvenir)
  
• 2 oignon rouge
• 2 poivron rouge
• 6 champignons de Paris

• 125ml de sauce tomate
• 100ml de crème fraîche
• 3 Laugenbrötchen + autant de tranches de pains complets
  
•  1 boule de Mozzarella
•   sel, poivre, origan, canelle (J'ai remplacé le sucre de la recette originale par de la canelle. Cela ajoute le côté sucré sans ajouter de sucre)
  

Temps de préparation : env. 25 minutes 

1. Couper l'oignon, les poivrons, les champignons et les Maultaschen en petits dés.
   
2. Mélanger la crème fraîche et la sauce tomate avec les légumes et les Maultaschen.
   
3. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et du sucre selon les goûts.
4. Répartir la masse sur le petit pain à la saumure coupé en deux
5. Parsemer de mozzarella

 

J'avoue que je me suis trompée à l'étape deux. Au lieu de tout mélanger à la sauce, j'ai tartiné la sauce sur les demis pains et parsemé le reste par dessus. En t'écrivant je me rend compte que j'ai effectivement mal lu la recette. C'est chouette car j'aurais une occasion de faire la recette correctement. 

Cela aussi fait réfléchir sur l'origine des Maultaschen. Elles viennent de souabes, fiers d'être de grands mangeurs de soupes et de bien saucer leurs plats. Si j'avais doublé la sauce, ça aurait donné la description qu'en a donné mon mari : une soupe souabe façon pizza. D'ailleurs, le surplus de sauce est excellent avec des pâtes et des épinards frais.

 

Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Et voilà le résultat à la sortie du four! Un peu informe, mais l'odeur est très sympa !

En accompagnement, j'ai créé une salade de concombre avec le reste des légumes ainsi qu'un oignon rouge. Pour la sauce de salade, j'ai pris de l'huile d'olive, du vinaigre de vin blanc et de l'ail. La salade ajoute un côté frais à la petite des Pizzabrötchen.

Si tu veux tenter la recette, n'hésite pas à me dire: Je te ferais parvenir des Maultaschen ! 

Je t'embrasse, 

Elisabeth